1、去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:维维 食品安全管理制度根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品安全管理工作制定如下制度：一、进货查验制度对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。

(资料图)

2、销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。

3、2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。

4、3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

5、企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。

6、统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。

7、二、索证索票制度索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。

8、即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。

9、对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。

10、经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。

11、2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。

12、即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭证；经营生。

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