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鸡爪怎么烧才好吃

1、红烧鸡爪

红烧鸡爪是一道非常入味做法，首先我们准备好食材：鸡爪、葱、生、蒜，先把鸡爪鸡指用剪刀剪掉，用清水把鸡爪清洗干净。生姜切片，蒜切成片，小葱切末。锅里加入适量的冷水，把鸡爪、姜片放入锅中，加入料酒，大火炒开，在烧煮的过程中产生泡沫，三分钟过后，把鸡爪捞出来放在盛有凉水的盆中并洗干净。前面过程是焯水，然后锅里放入适量的食用油，油热放入鸡爪、老抽、料酒等一起翻炒。再加入适量的水煮，盖上锅盖，大火烧开，一分钟后，加入白糖，继续中火炖十五分钟，最后用大火收汁放点胡辣粉，就可以装盘吃了。

2、柠檬鸡爪

柠檬鸡爪也是一道酸辣鸡爪，但与普通鸡爪不同，加入柠檬酸辣融合。这道菜在酸的同时加了一丝清新。而这道菜的高颜值，也让好多美食界广大网友做这道柠檬鸡爪。

首先我们准备好食材：鸡爪、柠檬、将新鲜鸡爪用清水洗干净，用剪刀剪去指尖，为了让鸡爪入味，用刀把鸡爪切开两半，然后把柠檬切片去籽，准备好佐料：把青红椒切小段，少许生姜和蒜，再把鸡爪放入锅里水煮。下一步做配料汁，拿一个盘加入两勺生抽、一勺醋、一勺白糖、盐适量，加入切好的佐料和柠檬片，最后放入鸡爪，一起搅拌均匀，用保鲜膜把盘封好放进冰箱冷藏三个小时，三小后，这道爽口柠檬鸡爪就做好了。

鸡爪怎么烧简单又好吃

1、首先我们把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快）。2、把剁好的鸡爪放入凉水的锅中。3、水开之后烧3分关火，主要是去除鸡爪的血沫。4、把鸡爪倒出来，放入凉水洗净，备用。5、接下来，我们准备好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮备用。6、烧热锅，把大葱白、姜片、八角和桂皮放进去炒几下，把香味炒出来。7、放入焯水后洗净的鸡爪，用大火翻炒几下（注意：炒的时间不要过长）。8、加入开水末过鸡爪，然后加入蚝油、老抽、白糖、盐一起煮。9、汤汁快干时，放入香菜叶和小葱快速翻炒两下即可关火，装盘。

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